Male tajne velikih majstora kuhinje

Majice- hyyyyy!
Ja lazanje zamrzavam gotove, skroz pečene.Kad se ohlade narežem na kocke u vrećicu i u škrinju i onda samo vadim koliko kocki za koliko osoba trebam -15 min u rernu i Uaaala! (po Vuku :D )

e takvo nešto se i isplati uvijek imati u škrinji
kiflice, peciva (ko ih sprema) možda koje tijesto za pizzu ili pripremljenu, nepečenu...

ja sam znala smrznut jedino pizzu,nepečenu !dok mi je hitno vadim i pečem (dok mi se neda radit tijesto )a inače moja mama zna zamrznut grah ili prasetine ali to se baš ne pojede kod nas .
pošto ja živim na selu kod svojih(još malo) a oni imaju kravice,svinje,kokoši,veliki vrt tako da imamo sve domaće a podravci su vam veliki gurmani mora svaki dan biti friško(to su riječi mog tate)pa se mama i ja izmjenjujemo svaki drugi dan.normalno dok ja kuham moram pazit i klince
kokošji paprikaš mi je br.1

ja najčešće kuham svaki dan ili svaki drugi tako da dva dana jedemo isto ili promijenim prilog,ali skuham već do 10 ujutro i to što brže mogu ,mm kaže da bolje kuham kad imam malo vremena što je istina ,imam osjećaj da me netko snima izgledalo bi kao ubrzani film.zaledim ponekad gulaš,ili juhu ali to više kad radim za sad stignem skuhati svježe svaki dan a vidjet ću kako će biti za neko vrijeme kad klinci počnu trčati po kući

Za sutra spremam sarmu ,e sad kako da ju smrznem ? Skuhanu ili samo zarolanu ? Dali je tko to radio?

ja skuhanu uvijek zamrznem.nećeš pogriješiti to je radila moja mama a to radim i ja godinama.to radim i sa punjenim paprikama .

zazovi me veceras pa cemo skupa radit sarme... ja ih radim veceras... ja ih skuham, ohladim i zamrznem

e, vidi se kolko kuham kad sam tek sad vidla temu!

dale ste mi brdo ideja. a mislim da će mi trebat zamrzavanje češće...sad kad idem radit pogotovo.

mi kuhamo uglavnom svaki dan friško, a nekad za 2 dana kao Tanja. paprike i mljeveno meso i to. juhu isto tako.

ali meni ode pino vremena na nabavku i pripremu, a fali mi za mm-a i djecu....bolje da skupa kuhamo i bit će više vremena.
hvala!

zaboravila sam napisati da moja (pametna) sveki zamrzne cak i kolace... za Bozic napravi brdo kolaca i odvoji koliko joj treba a ostalo rasporedi po papirnatim tanjurima i zamrzne... da znate kako je fora imati 5 vrsta kolaca svaki put kad netko dode

ja sam cak i kupila teglu ajvara i odvojila u nekoliko vrecica i zamrznula i vadim po potrebi... nema brige oko plijesni...

ovo s kolačima -

ja za sada nista nezamrzavam ali kad dodju jos jedni duplici morat cu i ja zamrzsvat.dok su oni u vrticu ja sredim kucu i skuham a vidit cemo kako ce bit sa drugim duplicima.

pa da, pa suhi kolači i makovnjače, orahnjače... to se sve zamrzava uvijek
kremasto ja ne bi, pa kud puklo.

ne kremasto... izgubi okus i raspadne se... probala ja komad rodendanske torte pa pozalila sto nisam pojela

eto vidiš, ja ne bi htjela ni probati, znam dosta ljudi koji baš rođendanske zamrzavaju pa mi to nekako bljak.
al dobro.
vratimo se mi na ono što valja

e da, sveki zamrzava i kruh, ali mi nikako nije dobar poslije... ok, u nestasici moze proc, ali...

e taj zamrznuti je dooobar ako ga nakon odmrzavanja zapećeš u pećnici i premažeš sa mirisnim maslacem.

hvala na tip-u

ja isto imam i komad kruha uvijek u ledu za svaki slučaj. otopim u mikrovalnoj pa je topal.

samo kad se takav ohladi, kamenizira se :D :D
(mislim na svaki ponovno pečeni kruh)

Sonja je napisao/la:samo kad se takav ohladi, kamenizira se :D :D
(mislim na svaki ponovno pečeni kruh)

to sam si i mislila... ali za jedan rucak taman

evo dodajem na listu zamrznuto tijesto... napravila kilu visenamjenskog tijesta i pola kile zamrznula... izvadila nakon tj dana i jucer napravila odlicne kiflice i hrenovke u tijestu (bar kazu da su bile odlicne )

kakvo je to višenamjensko tijesto??
i moram napisati da sam skeptična prema tome.
tijesto se tako lako i brzo umijesi da nije nikakva ušteda zamrznuti ga u takvom obliku, bez finiša.
napravljene kiflice, da ili tako nešto.
gotovo, dignuto, pa zamrznuti i može odma iz škrinje u pećnicu.
a za ostalo žali bože zahebavanja.
koliko ti je trebalo da ga odmrzneš mogla si novo zamijesiti

Cure, smrznule ili ne tijesto, svaka vam čast, ja uvijek kupujem gotovo!!!! Očeš za pizzu, lisnato.... totalni sam antitalent za te stvari!!!!!!

ALI ja nisam taj dan imala vremena za mjesenje novog tijesta... odmrznulo se za 2h...

taj dan sam cijeli dan sibala okolo i navecer kad sam dosla doma, stavila klince na spavanac sam uzela tijesto, oblikovala ga i stavila pec...

visenamjensko: kruh, kiflice, peciva, za hrenovke u tijestu, lepinje, pizza... sta god ti treba

bojala sam se da ćeš se naljutiti na komentar, nije bila kritika, već ono, gledam po sebi, ne bi mi se nikad isplatilo toliko zahebavati da mi se odmrzava kad ga zamijesim za dvije min
bitno da se ono fino digne i da je fino, pa kako god