Sezam i Lan

Sezam je isto tako izvor velike kolicine kalcija. Ne preporuca ga se konzumirati cijelog u sjemenki iskljucivo radi toga sto ga zeludac nemoze preraditi. Najbolje ga je koristit smljevenog. Od njega se moze napraviti odlican zacin koji se zove gomashi, ali ja to zovem zacin od sezama

taj zacin se radi tako da se (najbolje) integralni sezam kratko opere i posusi, na zagrijanu tavu se stavi prepec zajedno sa soli i stalno se mijesa. kad sezam poprimi bojicu makne ga se u zdjelu i tamo se ohladi. kad se ohladi samelje se i njime se zacinjaju sva jela

meni je ovaj zacin jako fini jer volim sezam

sadrzi bakar, mangan, kalcij, magnezij, cink, selen, tiamin, niacin, folnu kiselinii velik broj dijetalnih vlakana


a lan je druga ali slicna prica. isto ga se konzumira mljevenog i on je prirodni izvor omega 3. odlican je za reduciranje masnoca u organizmu, djeluje kao piling crijevima i nema(barem meni) neki ukus pa ga isto stavljam u sva jela

sadrzi tiamin, riboflavin, folnu kiselinu, niacin, bakar, magnezij, mangan, zeljezo, fosfor, selen, kalcij i cink. sadrzi veliku kolicinu vlakana

(izvor je moja glava i neke knjizice i clanci sto sam procitala, ali sam se malo pomogla sa nekim podacima sa www.coolinarika.com )

i lan i sezam korisim već dugo i redovito!
u muffinima, kolačima, pecivima, kruhu, umacima, u pohanju, pečenju, salatama....

sezam prije prženja treba lagano izgnječiti u mužaru i peči uz stalno miješanje do zlatne boje, kao što si navela.
treba malo jače zasoliti, jer u principu se koristi kao "zamjena" soli.

a lan zgnječiti do kraja ili samljeti, jer se najbolje koristi kad je mljeven, a tako sitno, glatko i tvrdo zrno se ne iskoristi ako ga se samo proguta, teško ga je prožvakati



evo zaliha mi pri kraju, čeka me prženje ovih dana

sezam je odličan ako se prenzle zamijene njima u pohanju ili barem jedna strana
slankasto i hrskavo. još nisam nikog čula da je rekao da ne valja, nakon šta probaju
a ja ga pospem i po dinstanom povrću

u cemu je najbolje samljeti lan?

sonja, imamo isti muzar

ja ga sredim u mužaru
ako baš hoćeš smljeven do neprepoznatljivosti, onda u multipraktiku ili mašinici za mljevenje kave npr.
al mužar je čisto ok

ja imam neku masinu (extra special ) i u njemu smeljem sezam do praha i koristim ga kao zamjena za sol kao i ti sonja, a lan kupujem vec mljeven u dm-u ali cu ga pocet kupovati rinfuzo i sama mljeti

samo nisam naisla na podatak, dali i lan preprziti ili ga samo samljeti?

i sonja, pohano sa sezamom je MLJAAAAC!!!

Ja jako volim sezam i dodajem ga jelima ali nisam znala da ga treba samljeti i pržiti. Hvala cure na informacijama, kupila sam i mužar.

ja sezam isto ispržim i sameljem i koristim kao zamjena za sol, a lan samo sameljem i najdraže mi ga je ujutro s jogurtom pojesti.

meni je lan isto odlican pomijesan sa svjezim sirom i malo soli namazan na kruh

da super je, jako fino i zdravo.

Ja sam kupila sezam i sjemenke suncokreta. Sezam ću upotrijebiti u hrani kako ti kažeš Majo, pa da vidimo... A sjemenke suncokreta sam mislila samljeti i dati djeci možda u jogurtu? Ili kako bi još to bilo dobro?

a neznam, nisam bas suncokret previse koristila. ali sad sam ostatak samljela sa sezamom da se potrosi

sjemenke suncokreta i bučine sjemenke su super kada se isprže i malo posole pa za grickanje, a nije ni loš bio kikiriki koji se malo poprži i prelije s malo tamari sosa.
let tri- možeš sjemenke suncokreta i buče popržiti i samljeti pa dodati kašicama od žitarica, to sam pročitala u knjizi
"prirodno i zdravo za bebe i djecu" autorica je jadranka boban pejić

Hvala Zelja.

nema na čemu

evo Majo tu sam...dakle, nemam problema s probavom nego čisto zbog nutritivnih svojstava lana uzimam. e sad ovaj od schnekoppea ima i šljivu i datulju, a to mi ne treba. koji ti preporučaš obzirom da mi se ne da tući ga jer bi uredno zaboravila a uzmem ga navečer u jogurtu i to kad dečki pozaspu - pa računaj da ako ga ne istučem priej nego zaspu - ni ne budem .